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做韭菜盒子最关键的一步就是调制馅料。
韭菜,粉条,葱花,鸡蛋。
徐连翘把韭菜切掉两头,只留中间嫩的部分。
“为啥要切掉呀?”在一旁看徐连翘干活的齐秋红诧异问道。
“六月韭,臭死狗!现在的韭菜已经老了,不切掉两头口感不好。”徐连翘笑着抬头说。
“哦,这样啊。”齐秋红频频点头,赞同说:“怪不得我前天包的韭菜饺子我们家老赵说难吃呢。”
“韭菜嫩的时候也没好吃过吧。”韩秀茹在一边插刀。
齐秋红瞪了韩秀茹一眼,“你赶紧跟小朋友聊天吧,耳朵还挺灵!”
韩秀茹笑着转回头去,继续和福宝聊捏面人的事。
“阿姨,做这个盒子韭菜不用切太碎,像我切得这样就可以了,然后加上碎粉条和葱花,再加盐,花椒粉,味精,先不要搅拌。”徐连翘教齐秋红拌馅。
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