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这一锅麻花捞出来,锅里的油便倒了出来,加上新油继续烧锅,烧热了才能继续炸麻花。
小伙子不解的问道:“姐夫,你不怕麻烦吗?换油换的这么勤,还得重新加热!”
刘贵祥笑着说道:“花生油不能熬太长的时间,炸上两锅麻花,油的味道最好,倒在一边,放凉了做桃酥很好的。
多炸几锅麻花,这油就会有一股烟熏味儿,少炸几锅麻花,这油就会有一股油腥子味儿。现在倒出来,这油反而是最好的。
这就是咱家麻花卖得好,桃酥也卖得很好的秘密,不要告诉别人呀!”
小伙子答应道:“这当然不会说了……”
旁边的另一个小姑娘打趣道:“真正的秘密不是这个吧,真正的秘密应该是姐夫你,我没来帮忙的时候,压根都不知道,点心铺子里还有这么多的秘密。”
搓麻花的几个人都笑了起来。
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